La Maison Etienne a été créée en 1907 en Avignon. La petite brûlerie avignonnaise est aujourd’hui devenue une enseigne nationale reconnue. Désormais installée à Bessan, au cœur du parc d’activités Héliopôle, elle a su garder son identité d’artisan torréfacteur, soucieuse de faire perdurer son savoir-faire plus que centenaire. Le café est une matière noble, délicate, rare et extrêmement prisée. Cette précieuse ressources, offerte par mère nature et par les petits producteurs du monde entier, offre une palette aromatique exceptionnelle et unique.

Pour mieux découvrir ces richesses, le site bessanais de Etienne Coffee & Shop propose depuis peu des visites guidées, invitant à un voyage au pays de la force et de l’intensité mais aussi de la douceur et des saveurs. Au programme du nouveau circuit touristique d’un peu plus d’une heure : tour historique de la Maison Etienne, histoire du café, torréfaction d’une broche de café et initiation à la dégustation. Une façon de mieux appréhender le métier de maître torréfacteur présenté comme un cuisinier qui transforme le meilleur des mets ou un œnologue qui élabore la meilleure des cuvées.
Pour la Maison Etienne, torréfier, c’est révéler les caractéristiques organoleptiques intrinsèques du café vert en le sublimant mais c’est aussi utiliser la flamme et la chaleur pour réveiller les arômes et le caractère du grain. Au final, torréfier artisanalement, c’est respecter une démarche de perfection en imaginant et transcendant les saveurs. 

Pour participer aux visites guidées par groupe maximum de 8 personnes, téléphone 04 30 41 11 05 ou mail : visite@etienne-coffeeshop.com. Toutes les informations sont également consultables via le site internet : visite.etienne-coffeeshop.com.

Ville de Bessan pour la petite info locale     Mercredi 10 Juillet 2024   11:33    Article Suivant       Accueil Bessan     Article précédent