Bessan                   

Trois changements majeurs dans les cantines scolaires

                 En quelques mois à peine et malgré le contexte sanitaire complexe à gérer, le service de restauration scolaire de la ville de Bessan a connu bon nombre d’évolutions. 

Trois changements majeurs sont intervenus dans les cantines des deux écoles (maternelle Georges Bégou et l’élémentaire Victor Hugo). 

Pour la municipalité, la cantine est à la fois un service public parfois indispensable aux familles, mais également un espace privilégié d’inclusion sociale pour les enfants.

La première évolution a d’abord été qualitative avec l’arrivée du prestataire « Ansamble », lequel prépare les repas dans les locaux de la cuisine centrale municipale, basée à la maison de retraite. Des repas confectionnés ici et qui n’ont pas fait des dizaines de kilomètres. Et depuis quelques mois avec des produits de base issus de l’agriculture biologique en plus grande quantité, favorisant également les circuits courts. Du meilleur pour les écoliers avec une deuxième nouveauté, sociale cette fois-ci.

En effet, depuis la dernière rentrée scolaire, le dispositif national de tarification sociale a été appliqué. L’Etat s’engage à verser, pendant trois ans, des aides d’un montant de trois euros par repas aux communes proposant une tranche de tarif de cantine scolaire à un euro. C’est chose faite avec un tarif de l’accueil du midi à un euro pour les familles dont le quotient familial est inférieur ou égal à 300. En notant que les tarifs et répartitions des autres tranches sont restés inchangés.
Enfin, au-delà des repas proposés, la lutte contre le gaspillage alimentaire est une priorité. Avec l’appui du cabinet « Cirklat Conseil », une campagne de réduction des déchets alimentaires en restauration scolaire a été engagée. Les restes sont triés puis analysés. Une façon de mieux connaître les goûts et les envies des enfants mais aussi de mieux adapter les comportements des adultes au quotidien. 

Autant d’infos pour établir prochainement un diagnostic et des moyens afin de réduire le gaspillage alimentaire.

Ville de Bessan pour la petite info locale     Publié le 30 Novembre 2021 à 16:15     Article suivant     Accueil Bessan     Article précédent